سلطة الكابريزي

الوصف

 سلطة ايطالية تقليدية تنسب الى جزيرة  كابري (Capri) والتي تقع قبالة ساحل نابولي،رغم  ان منشأ السلطة وسبب ابتكارها لايزال غير معروف على وجه الدقة فبعض القصص تشير الى انه اخترعت للاحتفال باليوم الوطني بعد الحرب العالمية الأولى وتم استلهام مكوناتها من ألوان العلم الايطالي ولهذا يطلق عليها بالايطالية (in salata tri colore ) بمعنى سلطة الالوان الثلاثة وهذا حال معظم الاطباق الايطالية!

ولهذا يرجح انها ابتكرت بهدف استهلاك الفائض من تحضير جبنة الموازريلا و الانتاج الوفير للطماطم والريحان،لكنها لم تشتهر الا بعد عدة عقود وبالتحديد في الخمسينيات وبعد ان اصبحت الطبق المفضل للملك فاروق عندما قضى اجازته في ايطاليا وبسببه اكتسبت السلطة شهرتها العالمية كما ينسب اليه الفضل في اختراع شطيرة الكابريزي حيث كانت طريقته المفضلة لتناول هذه السلطة.